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[刺蟹]刺蟹:堪称 海中刺猬(体型最大的 螃蟹之一/体重五公斤)
刺蟹相信不少人见到它的第一眼就会非 常惊讶,因为它的全身都长满了刺状物,看起 来就特别的扎手,而这样一种奇特 的螃蟹,实际上却是一种美食,尤其是在我 国黑龙江地区最为常见,一度被称为蜘 蛛蟹,下面就跟着探秘志一起来看 看吧!
刺 蟹和大部分的螃蟹一样,长有八只脚, 而每只脚上的刺都非常多,甚至连 甲壳上也全部都是尖刺,但是它们的体型却 比普通的螃蟹要大上不少,甚至可 以说是世界上体型最大的螃蟹之一,成年后 的平均体重就能达到五公斤以上,这种 螃蟹的肉质非常鲜美,据说很受北 部地区的喜爱。
刺蟹大多呈现黄色或者绿色,远 远看起来就像是一颗海胆,但是它 身上的刺并没有那么长,尤其是背甲上的 刺会比较小短,而钳子和腿上的刺则 会比较长一些,甚至连它的腹部也长满了刺, 可以说全身都在拒绝别人的触碰,堪称海 底的刺猬都不为过。
刺蟹常年生活在深海之中, 尤其集中分布于朝鲜、阿拉斯加深海、我 国黑龙江附近海域等,不过每个不同 的海域出产的刺蟹,特点也是有所不同的,据 说美国和俄罗斯的品种个头更大,而北朝 鲜现在已经因为过度的捕捞,刺蟹的 数量开始出现急剧下降,甚至已经濒危。
刺蟹不 仅体型类似大型的帝王蟹,它的食用价值也是 一样非常大,肉质鲜美疏松,不管是清蒸 还是炖煮等,各种吃法都吃出一番风 味,味道实际上和世界十大顶级海鲜之一的帝 王蟹非常类似,所以几乎可以把它看作是 一种长刺的帝王蟹来吃,但是想要吃 到最鲜美的刺蟹,还需要满足比较苛刻的养殖 条件,还有极佳的冰鲜和冷冻技术,而我 国的大部分刺蟹都来自于俄罗斯。
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