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首先血糖高的朋友们是可以正常喝 牛奶的。很多高血糖/糖尿病患者听说牛奶中有“乳糖”,有一个“糖”字心里就有些顾虑 ,觉得会不会对血糖有所影响。其实乳糖的确可以分解出部分葡萄糖,但它的分 解过程复杂,耗时也较长,并不会快速分解出较多葡萄糖,所以并不会对血糖有太大影响, 至于牛奶中的其他成分对血糖的影响也较小,所以,糖友和普通人一样正 常喝牛奶是完全OK的。推荐糖友每日奶/奶制品摄入量300g左右,大概是一杯250 ml(普通玻璃杯一杯的量)的牛奶。
那么什么时候 喝牛奶好呢?其实也没有特别的规定,只是牛奶中的乳糖消化速度慢,饱腹感很强,而且国 人的乳糖不耐受症状人群较多,大部分有轻微乳糖不耐受,少部分有严重 乳糖不耐受症状,只要稍微喝一些可能就有腹泻症状,所以特别是在饭后最好不要喝牛奶, 否则可能造成恶心、腹泻、腹胀,消化不良等状况。另外,对于糖友来说 ,被限制碳水化合物的摄入量,另外饮食最好低脂低热,因为高血脂、肥胖等状况可能会增 加胰岛素抵抗,对稳定血糖不利,所以喝奶应当适量,不要过量喝奶。
推荐早餐时候喝牛奶是很好的选择,早晨我们需求的营养和能量较高,而 牛奶能够补充丰富的优质蛋白,还能提供部分脂肪,热量,饱腹感,是很 好的选择。大部分人也会把牛奶放在早晨,因为早晨肠胃蠕 动积极,也更利于牛奶被消化。不过个人认为在睡前喝牛奶也是一个不错的决定,牛奶中有 丰富的钙质,钙质能够让神经保持平静,更利于入睡,一杯温热的牛奶 也能暖胃,让我们更舒适。两餐之间选择牛奶也是可以的,牛奶的热 量适宜,饱腹感很强,也可以作为很好的垫肚子的食物。在糖友感觉自己血糖有些 低,可以喝点牛奶,能缓解低血糖,但又不至于让血糖飙升。
不过要提醒糖友的是,选择牛奶最好是纯牛奶,很多牛奶可能会 添加更多蔗糖,例如“红枣牛奶”“巧克力牛奶”“香蕉牛奶” “早餐奶”等等,为了提高风味,这些牛奶这蔗糖含量较多,不适合糖友饮用。还 有一些“含乳饮品”,其中可能没有奶类,加入了奶精、蔗糖、 水等勾兑,这些奶品中也有较多蔗糖,并且可能不一定能提供丰富的营养,所以这 些饮品也最好不要选择。
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