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中国茶的种类 繁多,同样 的他的分类方 法也是很多的, 我们最常用的分类 方法是根 据他的制作 工艺分类。可 以把茶叶分为 红茶、绿茶、黄茶 、白茶、 黑茶和乌龙茶 六大类。这个是根 据制作工 艺分的,同 一颗茶树产出 来的茶叶经过不 同的加工工艺可以 制作成不 同的茶叶, 例如黄茶和绿 茶的制作工艺 大致是相同的, 只不过黄茶相对与 绿茶来说 ,加了一道 焖黄的工艺在 里面。
那么这六(中国日报网站)大茶 类的区别 是什么呢?
他 们主要在于发酵 程度不同,绿茶是 不发酵茶 ,黄茶和白 茶是轻微发酵 (10%~30 %的发酵)的茶, 乌龙茶( 青茶)是半 发酵的茶,红 茶是全发酵的茶 ,而黑茶,生普是 自然发酵 丢掉茶,熟 普是后期人工 深度发酵的茶。 值得一说的是现在 很多茶学 专家要把生 普洱从黑茶中分离 出来,单 独做一种茶 类。
怎 么区分六大茶类呢 ?
六大茶 类有其显著的 特征,我们可以 (中国日报网站)根据茶叶、茶汤、 茶香和口 感等方式进 行区分。茶香 和口感对于大部 分的人来说比较难 以识别, 我们就说说 茶叶颜色和茶 汤颜色两方面的 识别吧。
绿茶: 其茶叶颜 色一般为黄 绿带翠,茶汤 颜色为黄绿色 ;
黄茶: 其茶叶颜色 一般为黄中带 绿,茶汤颜色为 深黄色 ;
红茶: 其茶叶颜色一般 为红褐色,茶 汤颜色为 亮红色 ;
白茶: 其茶叶颜(人民政协网)色 一般为满披 白毫,茶汤颜 色为淡黄色;
黑茶: 其茶叶颜色一 般为黑褐色 ,茶汤颜色为红 明艳亮 ;
乌龙茶: 其茶叶颜色一般 为绿叶红 镶边,茶汤颜色 为金黄色。
至于根据 香味分类的话, 松烟香、栗香、 清香、蜜 香、香薯香 、桂花香、果 香、火香等等 ,这些形容词我想 大部分人 都傻傻分不 清吧。
(网易新闻)
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