五柳村即时导读_紫菜要不要洗一洗再吃？2022已更新(今日/知乎)

紫菜是海 里的植物，在采收后晾晒成干紫菜，既方便携带又容易保存，美 味也可以保存。其实很多人都不知道紫菜要煮之前要不要清洗，其实我从小 在海边长大，看着紫菜的收割清洗晾晒。大家都知道紫菜是在 海水里生长，收割回来的紫菜会当天用井水（现在是自来水）清洗后放入模具内 成型沥干水。竹子编制成的长方片，大概可以放三个25厘米 左右的圆形模具，清洗后的紫菜就是放在这样的竹制片上，用模具定型沥水后移 除模具放太阳下晒干再揭下来密封保存。现在的紫菜大多是机 器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比 不上自然晾晒的。我平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手 里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了。当然我家吃的紫菜跟外面买 的不同，都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割的，晾晒当 天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙 买。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜。其实 紫菜清洗干净要有一定手法的，我从小到大妈妈教我的清洗方法就是这样的，如 果你觉得这样不干净也可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走 就好了。FxF橡乐尔2022下半年夏季头条网

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