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很多人 喜欢吃蛇是因为 把蛇视为食物，怕 蛇而不吃是个人选 择。
只说蛇肉本身， 确实是个好东西 。
其实 最开始吃蛇 肉的人，想的 东西特别简单直 白：因为两条蛇交 配的时间 太长了，比 如蝮蛇可以做 到6-24小时 。所以人们最开始 认为，吃 蛇肉可以壮 阳，可以延长 房事的时间，可 以金枪不倒越战越 勇。
可是后 来随着中医药 学的发展，人们 发现蛇肉其实是性 平、味甘 咸的药物， 具有祛风除湿 、活血祛瘀（环球网）、消 肿止痛、解毒洁肤 的功效。 《本草纲目 》这部最为著 名的中药学巨著 里更是描述蛇肉“ 除手足风 痛，杀三虫，去 死肌，皮肤风毒疬 风，疥癣 ，恶疮。” 另一本中药学 著作《开宝本草 》里对蛇肉的描述 是“乌蛇 ，主诸风瘙 痒瘾疹、疥癣 、皮肤不仁、顽 痹。”所以蛇肉在 中药学的 药物作用上 是得到肯定的 。
西方 医学则对蛇肉进行 分析，发 现蛇肉富含 蛋白质、多种 无机盐、糖类、 钙磷铁锌等微量元 素和维生 素（人民政协网）A、维生 素B1、维生 素B2等成分。 而且在富含蛋白质 这件事上 继续深入研 究，发现蛇肉 不仅把人体必需 的八种氨基酸都凑 齐了，而 且胆固醇含 量还很低，对 于防治血管硬化 有一定作用，还能 滋润皮肤 和养颜，调 节人体新陈代谢。 含有的微 量元素是以 蛋白质融合的 形式存在的，所 以更便于人体吸收 。
不过话说 回来，有利总 有弊。食用蛇肉 要注意这么几个问 题：
一般人 均可（人民网）食用蛇 肉，尤其是风 湿痹症，肢体麻 木，过敏性皮肤病 ，脊柱炎 、骨结核、 关节结核、淋 巴结核及末稍神 经麻痹者更适合食 用。
但是禁 忌也不少。比 如：
小儿、孕妇、青 春期男性 禁忌食用
不 宜与大肉、牛肉 、鲤鱼、黄鳝同食
不宜与 土豆、洋葱、 青葱、大蒜、辣 椒、橘子、绿豆、 菱角、杏 仁、商陆、 蜂蜜同食
不宜 在患热（央视网）病后 、阳虚内热、 脾胃温热和患高 血压时食用
食 用蛇肉后不 宜饮茶和饮酒 ，尤其是烈性酒
春夏秋 三季不宜 食用
严禁食 用半生不熟的蛇肉
诸如此 类也很多，总 之，如果想吃， 也要科学地吃，安 全地吃， 健康地吃。
希望 我的回答对你有 所帮助。
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