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「记者爆料」芭乐视频在线观看_干净卫生又有点臭，印、度美食短视频究竟有Rt3何魔力？—真相揭秘+记者发文！2022已更新(今日／公布)
曼妃 2022-08-17 10:49:05 2022上半年日常百科 ℃
提起印度，你会 想到什么?
一言不 合就跳起来的 宝莱坞歌 舞片，又或 是味道辛辣的 咖喱，还是开挂 的印度特色绝活摩 托车叠人 ?
而现在 ，你的答案 可能会改变。
自从各 大短视频平台突然 燃起了印 度美食短视 频的风潮，印 度芦荟汁、刨冰 、脆脆球、火焰槟 榔等食物 便纷纷进入 了人们的目光 当中。
这些印度美食以其 独特的做 法震惊了屏 幕前的观众。 就拿芦荟汁这类 印度小吃来说，它 （网易新闻）不像橙汁 等饮料一样 单纯的把水果 榨成汁，也没有 大家印象中芦荟酸 奶里Q弹 果粒的口感 ，而是在手工 刮出芦荟汁的同 时，加入了黑孜然 、车前子 壳等诸多诡 异的材料。
尤其是在看 到卖芦荟 汁的印度老 头，从一个塑 料桶里舀出黏糊 糊的不明胶 状物体，加入 颜色本来还算正 常的原材料后，观 众们的心 情就和逐渐 皱起眉头的视 频博主一样，开 始惴惴不安，并产 生了些许 退缩的心理 （凤凰网）。在看完博主 “舍生就义”般 喝下这杯颜色浑浊 、外观怪 异的饮料后 ，观众们不由 得竖起了大拇指 ，
同时， 一股奇异 的感觉也诞 生了，感觉有 点恶心，但是. .....还想再 看一遍。
干净、 卫生又有点臭的 印度街头美食
当 国内大部分 观众对印度美 食的了解还仅仅 停留在咖喱之上时 ，身先士 卒的短视频 博主们用实际 行动为大家讲解（搜视网） 了印度的丰 富的各类街头 美食。
鸡蛋灌饼，好像哪 里都有， 但是印度的 就是有那么一 点不同。
镜头里，锅内是 油炸至金 黄蓬松的饼 ，旁边是印度 小哥，正麻溜地 把鸡蛋敲到生面团 上。下一 秒，小哥掏 出一个装有不 明糊状物的不锈 钢杯子，把整杯东 西倒了下 来，然后， 他熟练地用自 己的手抹了上去 。
同样的还有 神奇的印度刨 冰。白胡子的刨 冰老头，在用杯子 接住碎冰 之后，自如 的用双手压（中国日报网站）实 了刨冰，随后他 在刨冰表面撒上了 五颜六色 的色素作为 装饰，仿佛将 一整个元素周期 表都浓缩在这小小 的刨冰之上， 给人强烈的视觉 与心理冲击。
又或者是印度 街头奶茶。看着 锅表面溢出的不明 颗粒状物 品，再看看 炉子上仿佛积 蓄了几百年的黑 色腻子，观众又再 一次为短 视频博主捏 了一把汗，希 望下一期视频， 还能够见到这位勇 敢的视频 博主。
（央视网）
除了这种 完全无视当代卫生 健康标准 缔造的美食 ，印度的街头 美食还十分具有 地域特色，这就不 得不提到 印度美食 的灵魂——玛莎拉 。
这是 一种用黑 胡椒、肉桂等 多种材料制 成的香辛料， 以百分百的出场率 再次刷新了国 人对印度美食的 认知。不论是日常 主食，还 是小吃饮料，什 么东西都能放点玛 莎拉。吐 司可以泡在 玛莎拉里，炒 饭要放玛莎拉， 甚至吃水果也要加 玛莎拉。 更令人惊奇 的是，印度人 还（搜狐新闻）把玛莎拉加到 水里、可乐还有奶 茶里。这 种听起来十 分“黑暗”的 做法，在印度， 是真实存在的。
除 此之外，糊 状美食也躲避 不了大家好奇的 目光。
著名的 油饼糊糊早餐 ，就是几大锅颜 色味道不同的糊状 咖喱、鹰 嘴豆泥，佐 以吐司片、土 豆泥与油饼混合 成的早餐。同样， 午餐也逃 不掉，土豆 洋葱混合香料 做成的糊糊，加 上擦锅面包，就是 一顿正经 的午餐了。
（中国经济网）还 有印度传统 小吃Pani puri，是将 面糊放入滚油中炸 出的圆球 ，做法有点 类似于中国的 炸麻球，不同的 是印度人往往喜欢 在炸制好 的圆球上挖 一个洞，在里 面填上西红柿块 、洋葱末等材料， 并加上咖 喱胡椒等调 味品。
通过这些介绍印 度美食的 短视频，观 众们得以看见 普通印度居民的 一日三餐与日常喜 好，了解 到这些与中 国饮食习惯迥 异的文化以及带 有丰富地域特色的 （中国日报网站）食物。由 于印度大部 分居民的生产 生活方式还比较 落后，因此多数印 度人会选 择席地而坐 ，直接用手用 餐，准确来说是用 右手，因 为他们认为 ，左手会接触 到一些比较肮脏 的东西。
这种 用餐方式对习 惯使用餐具的观 众们来说，的确会 造成不适 ，也会让人 担忧卫生与健 康问题。用著名 印度美食短视频博 主刘庸的 口头禅概括 ，就是“干净 卫生又带一点臭 ”，干净卫生也许（中国经济网） 只是调侃 ，多少带点 臭可能才是真 实的状况。这种 看似矛盾的特征， 也反映了 观众矛盾的 心理：吃是不 敢吃，看是很想 看。
那么，印度 美食究竟有什 么魔力，能够牢 牢吸引观众的目光 ，让大家 在矛盾的心 态中，舍不得 移开眼睛 呢?
印度美食 短视频之火：观众 的怕与爱
印度美食短视 频能火，离不开 观众的怕与爱。观（新华网） 众怕的是 未知事物可 能带来的不良 后果，爱的是美 食、异国风土人情 所带来的 新鲜感和陌 生感。在这种 矛盾的心态中， 印度美食短视频应 运而生。
印度美食短视 频首先满足的是 观众的一种猎奇心 理。国 内网友对于 印度的认识多 少没有那么充足 ，网络上本就充斥 着不少抱 怨印度卫生 条件差的声音 ，加上疫情期间 相关的新闻报道， 使得大家 对于印度卫 生条件的不良 印象又加深了一 层。
在观看印度 美食视频（凤凰网）的时候 ，不少观众都带着 “不卫生 ”的先见来观看 ，加上一些 印度街头美 食的确没有 那么注意卫生，比 如不擦洗 的厨具、做 食物和洗手共 用的同一桶水、 厕所旁边开设的小 摊等，都 让一场本是 味觉体验的尝 试变成了绝地求 生。
在视频里 ，博主们喝饮 料、吃东西的难 度系数不亚于荒野 求生的贝 爷生吃虫子 ，配上他们扭 曲的表情和想吐 又不能吐的神态， 充满了戏 剧的张力， 让观众充满了 期（腾讯新闻）待值。
越神秘的 东西越有一 种致命的吸引 力。这些食物看 起来黑暗，却充满 秘密，在好奇 心的驱使下，观 众们想要立刻了解 它的味道 。这些视频 满足了观众的 愿望，让观众们 不费吹灰之力就能 了解到自 己想知道的 东西，代价最 多就是，倒了胃 口。
其次，美 食类短视频迎 合了大众追求美 食的本能。吃是 人类永远 离不开的话 题，美食总是 慰藉人心、释放 压力（新浪新闻）的不二之选。 中国本就 是饮食大国 ，天南海北的 美食总是有一帮 拥簇者，要不然《 舌尖上的 中国》《寻 味顺德》等美 食纪录片不会有 那么多受众。
印度 虽然紧邻中 国，但国内的 本土饮食并不为 人所熟知，因而观 众们半是 猎奇、半是出于 对美食的渴望，去 选择观看 印度美食的 短视频。虽然 印度街头一些卫 生状况不佳的食品 以及一些 奇葩的食品 饮料（比如牛 尿做成的饮料） （人民网）让人提不起食欲， 但也有卫生状 况比较好 ，且与中 国饮食习 惯相似的美食。 像坦多里鸡肉就是 色香味俱 全的代表， 由酸奶和香料 腌入味后放入烤 馕的坑中烤制，别 有一番风 味。
最后，印 度美食短视频的火 热也离不 开一群短视 频博主的推介 。痛饮一杯恒 河水，在网络一战 成名的刘 庸就是代表 。
刘 庸的视频作品中 ，最多的就是他带 领观众朋 友们尝试印度各 种各样的街头小吃 ，除了为 观众所熟（新浪网）知 的印度芦荟汁 、街头刨冰，刘 庸还尝试过咖喱饼 、烤玉米 、脆球饼、 炒面还有冰块 水种种。
镜头每一 次都会简单 粗暴的对准摊 主做小吃的过程 ，伴随着刘庸简单 的讲解， 观众得以一 窥印度街头小 说的魅力。再通 过刘庸尝试美食时 微妙的表 情变化，和 那句“干净又 卫生啊兄弟们” ，观众们虽没有亲 口尝到， 但对于味道 的猜想也八九 不离十。
除了食物，印 度的风土 人情也能在 （央广网）这些短视频博 主的作品中得到 了解，切椰子的 大叔好客 的送来免费 的番石榴，买奶茶 的印度小 女孩好奇又 羞涩的朝镜头 微笑，真实的印 度的生活在镜头中 得以展现 。
猎奇心理、追 求美食的本能与一 群短视频 博主的推介 ，让越来越多 的观众了解到了 印度美食。观众 怕的是猎奇对个 人造成的不 良后果，爱的是 美食与异 国的风土人情，在 这种心理 的作用之下， 印度美食 短视频越来 （联合早报）越火热。
猎奇背后的 国族想象 ，映照短视 频审美的贫瘠
印度 美食作为短视频的 主题走红 之后，不少 短视频博主纷 纷加入这一行当 当中。但仔细观察 这些视频 ，大多是猎 奇大于内容。不少 视频题目 和封面都或 明或暗地突出 了印度小吃的怪 异和不干净，以此 来吸引观 众。视频弹 幕和评论也充 满了调侃和比较 低俗的言论，每当 有糊状食 物出现，就 有网友将其类（西北要闻） 比为排泄物。
在这 种情况下， 一些印度美食 短视频逐渐背离 了做美食视频的初 心，更像 是单纯满足 观众的猎奇心 理和对印度这一 国家的嘲讽。
这种 猎奇心理的 无限放大，会 容易导致短视频 创作的难以为继。
印度由于历 史文化习俗与 经济发展水平的 限制，有些街头小 吃的确不 太注意卫生 ，但也存在一 些相对比较干净 的食物。但 每当短视（网易新闻）频博 主选择这些比较 干净的小吃时，总 有嘲讽的 言论出现， “这次吃这么 干净，下次可要 取关了”。
观 众明知这些不 太干净的食物食 用之后，可能会对 身体健康 造成一定的 损害，但是还 是有一些观众用 这种“取关”的方 式逼迫博 主继续尝试 不卫生的食物 。也正因为看 中了这一部分观众 猎奇向的 审美，一些 视频创作者就 主打猎奇、审 丑来创作，极尽 各种手段来吸引观 众的眼球 。
但是这种创（人民政协网） 作是走不远的。 人的感觉阈限，在 猎奇的刺 激下逐渐扩 大，当视频博 主尝试不卫生的 食物已经无 法满足观众的 审美，他们必然 会尝试更加让人难 以忍受的 东西，长此 以往，只能造 成短视频质量的 低下和对视频博主 身体的伤 害。
同时，猎 奇背后所 展现的，也是观众 们对印度这个国家 的想象。短视频 作为精神文化 作品，充满了观 众的凝视。印度在 凝视中被 区分开来， 成为了一个区 （人民政协网）别于主体的“他 者”。
这 一形象本 来应该是对 客观现实的再 现，但在创作和 传播中，却逐渐变 成了以自 我文化观念 模式为主体的 创作，甚至对现 实进行了扭曲。客 观来说， 印度在经济 发展与卫生健 康方面的确有很 多不足，贫富差距 悬殊，人民的 卫生居住状况有 待改善，国内也存 在各种各 样的问题， 但妖魔化印度 也实在没有必要 。与其对印度进行 充满偏见 的嘲讽，还 不如正视印度 、真正的了解印 度。过度简化、轻 视一个复 （中国新闻网）杂的国家， 将其丑化、简 单化，在一定程 度上，是傲慢，也 是对自己 的不尊重。 在这种情况下 创作的短视频， 映照的只能是审美 的贫瘠。
结语
印度美食短视频 因为迎合 了观众们的 猎奇心理，对 美食的本能渴望 ，以及一批短视频 博主的推 介，逐步走红网 络。猎奇往 往是这些短 视频最大的 卖点，可是成也萧 何败也萧何， 对猎奇的过分关 注，往往导致内容 的简（新华网）单与 意义的缺失 ，视频创作在 重复中难以为继 ，也体现了偏见下 贫瘠的异 国想象。只 有正视现实， 用客观的态度对 待现实，以视频的 高质量取 胜，印度美 食短视频才不 会昙花一现，才 能走的更远更久。
参考资料：
1. 《为什么说印度 美食的灵魂是玛莎 拉?》
2. 《印度街头美 食让多少人上瘾 了?》
3 .《喝恒 河水、吃粪 味刨冰：干净 又卫生的刘庸是 如何火遍B站的? 》
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