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「记者爆料」少年游玉师师_周邦彦的《少年游·并刀如水》中，前两句写并刀和吴盐是什么意思？—记者报道!2022已更新(今日／记录)

朱依梦 2022-07-18 14:26:30 2022上半年日常百科 ℃

「记者爆料」少年游玉师师_周邦彦的《少年游·并刀如水》中，前两句写并刀和吴盐是什么意思？—记者报道!2022已更新(今日/记录)

少年游玉师师_周邦彦的《少年游·并刀如水》中，前两句写并刀和吴盐是什么意思？

问题：周邦彦的《少年游·并刀如水》中，前两句写并刀和吴盐是什么意思?

或者说有什么作用或含义?

《少年游·并刀如水》是周邦彦的冶游之作，据张端义《贵耳录》载：

“道君（按：即宋徽宗）幸李师师家，偶周邦彦先在焉。知道君至，遂匿床下。道君自携新橙一颗，云江南初进来。遂与师师谑语。邦彦悉闻之，隐括成《少年游（百度新闻）》云…

周邦彦躲在床下，看到宋徽宗和李师师和吃橙子，一起卿卿我我，于是写下了这首《少年游》：

并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。锦幄初温，兽烟不断，相对坐调笙。低声问向谁行宿，城上已三更。马滑霜浓，不如休去，直是少人行。

并刀是指并州出产的快刀。

例如杜甫就写过一首《戏题王宰画山水图歌》：

尤工远势古莫比，咫尺应须论万里。焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江（新浪新闻）水。

屋檐，两淮间的盐洁白如雪，据说古人吃水果时，加一点盐是为了去除酸涩的感觉。今天的人吃菠萝也用盐水泡一泡再吃。

李白就有诗《梁园吟》写过吃杨梅时，会加一点盐：

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。

《齐天乐·赋橙》是南宋时史达祖的一首作品，词中写到破开橙子时也用的并刀（或是（国家重点新闻网站）形容快刀而已），吃橙子的时候，也要 “吴盐轻点”。

犀纹隐隐莺黄嫩，篱落翠深偷见。细雨重移，新霜试摘，佳处一年秋晚。荆江未远。想橘友荒凉，木奴嗟怨。就说风流，草泥来趁蟹螯健。　　
并刀寒映素手，醉魂沉夜饮，曾倩排遣。沆瀣含酸，金罂裹玉，蔌蔌吴盐轻点。瑶姬齿软。待惜取团圆，莫教分散。入手温存，帕罗香自满。

吴文英也有一首《虞美人影咏香橙》：

黄包先著风霜劲。独占一年佳景。点点吴盐雪凝。玉脍和齑冷。（人民政协网）

洋园谁识黄金径。一棹洞庭秋兴。香荐兰皋汤鼎。残酒西窗醒。

看来用盐就着，吃橙子、杨梅这些水果确实是一种习惯。不过今天我们只是吃菠萝的时候才用盐浸泡一下。不知道南方人吃新鲜大多梅子、橙子的时候，是不是仍然有这个风俗保留下来呢?

@老街味道

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