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「大神教你」丰满鲍鱼20p_为什么杀鸽子不放血，要用水淹呢？“一鸽胜九鸡”，鸽子Yz2的营养价值比鸡高吗-？—记者曝光内幕!2022已更新(今日／发现)
张伟伟 2022-07-28 09:02:08 2022上半年日常百科 ℃
一鸽胜九鸡， 不知道这句话 你听过没有? 意思是说吃一只 鸽子胜过吃 九只鸡。虽然 这种说法确实有 点夸张，但是同等 重量的鸽 子要比鸡的 营养价值高一 些。而且，鸽子 肉还对愈合伤口有 很大的作 用。之前大 姑姐剖腹产生 完孩子时，家婆 买了好几只 鸽子，每次去 看她时都是煮一 锅鸽子汤带过去， 说鸽子汤 能促进伤口 愈合，有利于 恢复身体。
听老人说 杀鸽子的 时候不能（新浪网）放 血，而要用水 淹死，这是为什 么呢?
很多动物 在被屠杀的 时候，都是需 要放血的，这样 才不会有腥味。平 常人们在 杀鸡杀鸭时 ，都会用刀在 鸡脖子那开口 放血。因为鸡血 本身没有什么太高 的营养价 值，而且鸡 血会破坏鸡肉 的美味，所以没 有必要留着，把血 放干净， 可以让鸡肉 吃起来更加的 鲜甜一些。而杀 鸽子时，大都不放 血。
老一 代人认为，鸽 子浑身都是 宝，鸽子血 也不例外。 （西北要闻）如果将鸽子 血白白放掉，那多 可惜呀。 所以，在宰 杀鸽子的时候 ，常常会选择把 鸽子淹死或者拧断 脖子。这 样可以锁住 鸽子血的营养 ，让血液渗透到 鸽子肉了里面，再 一起放到 锅里面去炖 ，以便提高鸽 子汤的营养价值 。
把鸽 子直接淹 死或者拧断 脖子，感觉这 样好残忍。现在 这种做法已经不常 见了，往 往只有老人 才会这样做， 或者是需要给生 病、动过手术的人 喝鸽子汤 进补（百度新闻）时，为 了使鸽子汤更 有营养一些，才 会采取这种做法。
如果是在外 面吃，饭店里 都会选择把鸽子 放血杀死，因为放 过血的鸽子肉 做出来的菜不管 是在色泽还是在味 道口感上 ，都要比没 放血的好很多 。还有我们平常 吃的脆皮乳鸽，为 了追求色 香味俱全， 做脆皮乳鸽的 师傅都是要把鸽 子的血放掉了，要 不然会导 致鸽子的肉 吃起来非常的 奇怪，而且卖相 也不是好看。
鸽子血真的 有那么补吗?
到目 前为止，还没有权（联合早报） 威的专家 证实这一说 法。鸽子血可 能会对人体确实 有好处，毕竟能够 流传下来 ，说明人 家是经过实 践的，还是有 一些道理的。但 是具体好到什么程 度就不得 而知了。
鸽 子是放血好还是 不放血好?
我觉 得没必要纠结这 么多，根据自己喜 欢选择就 好了。我一 般去菜市场买 鸽子时，都会要 求放血。我个人觉 得如果鸽 子血不放出 来的话，这样 煮熟的鸽子肉， 吃起来（新华网）会有腥味， 影响口感 ，因此还是 把鸽子血放出 来会比较好。如 果觉得可惜的话， 可以让宰 杀鸽子的师 傅，在放血时 把鸽子血收集起 来，带回去单独食 用，这样既不影响 鸽子汤的味道，还 能避免浪费。
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