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鲍鱼 、单 壳软体动物,通常 生活在水温较 低的海底,主 要分布在太平 洋、大西洋 和印度洋,我 们国家也是传统的 生产区。
鲍鱼富含蛋 白质、糖、少脂肪 、肉质细 嫩、味道非 常鲜美,被称 为海洋中的“软 黄金”,在生活中 更被誉为 “海珍品” 。
鲍 鱼的身体外面包 被着一个石灰质的 外壳,壳 形右旋、表 面为深绿褐色 、壳内侧紫、绿 、白等色交相辉映 ,珠光宝 气、很是养 (人民网)眼。
生活中如何辨别 鲍鱼的新鲜与否。
1、看鲍鱼的外 形
外形完 整、一眼 看去有坚硬 感觉、肉质粗 糙的为劣质不新 鲜。
2、 看鲍鱼的 所在位置
鲜鲍鱼 以个大肉质软糯 为好,新鲜的能吸 附在各种 物体上,相 互之间还喜欢 互相缠绕一起。
3、看鲍 鱼的颜色
鲜 活的鲍鱼外表 有一层黝黑的的 胶质,用手抚摸十 分柔软, 如果不新鲜 黝黑色的胶质 就会褪去,肉质 也就显得雪白。
4 、看个头大 小
市 场上的鲍鱼经常 用“头数”来区分 好坏。鲍 鱼的头数是 按斤量和数量 来区别。如果一 斤鲍鱼有两 个,这就是两头鲍 ,如果一 斤有四个、这 就是四头 鲍。甚至、 民间有传:千 金难买两头鲍、 说明了鲍鱼越大越 好。
鲍鱼因 其肉质细嫩、 鲜味浓郁被称为 餐桌上的名贵食材 、而且也 具有极高的 药用价值, 可明目、清 热滋阴、养血益胃 、补肝肾等 功效。
(西北要闻)谢谢阅读!
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